O que não quebra o jejum intermitente? Saiba o que você pode incluir na dieta

Para manter seu corpo no modo de queima de gordura, você precisa consumir apenas líquidos que não elevam o nível de açúcar no sangue.

O jejum intermitente (JI) é uma estratégia alimentar que alterna períodos de restrição de calorias com janelas de alimentação. Embora o conceito seja simples, a principal dúvida de quem o pratica está em saber exatamente o que consumir sem "quebrar" o jejum.

Para que o jejum funcione de forma eficaz, o corpo precisa manter os níveis de glicose e, consequentemente, de insulina, baixos. Essa condição sinaliza ao organismo que é hora de parar de usar a energia vinda da comida e começar a usar as reservas de gordura como principal fonte de combustível.

Entendenda como é a quebra do jejum pela insulina

O jejum é interrompido não apenas por calorias, mas por qualquer coisa que cause uma resposta hormonal significativa no pâncreas. Para manter o jejum metabólico, você precisa evitar qualquer alimento ou bebida que contenha:

• Carboidratos: como açúcares, mel, sucos de frutas, farinhas, etc;
• Proteínas: como aminoácidos, colágeno, whey protein, e até mesmo o caldo de ossos (que é rico em aminoácidos);
• Gorduras: como manteiga, óleos e leite integral.

Embora alguns protocolos mais flexíveis permitam o consumo mínimo de gorduras puras, a regra mais segura para quem busca os benefícios metabólicos do JI é a ingestão zero de calorias e proteínas.

Leia também: Como começar o jejum intermitente? Veja estratégias e protocolos

Conheça 5 bebidas que não quebra o jejum intermitente

Durante o período de jejum, a hidratação é a prioridade máxima, sendo essencial para evitar fraqueza, dores de cabeça e tonturas. A boa notícia é que você tem opções para consumir sem quebrar o seu jejum.

Água (natural, com gás ou saborizada)

A água pura é o elemento mais importante e deve ser consumida à vontade. Você pode optar pela água com gás para variar, ou saborizar a água usando raspas (apenas a casca) de limão ou laranja, ou folhas de hortelã.

É crucial, no entanto, não espremer o suco da fruta, pois este contém carboidratos.

Café preto puro

O café preto é liberado no jejum e frequentemente incentivado, pois a cafeína pode ajudar a suprimir o apetite e aumentar a energia, facilitando a adesão ao jejum. O melhor é consumi-lo sem adição de açúcar, adoçante, leite, creme, ou óleo de coco.

Chás e infusões de ervas

Chás de ervas (como camomila, verde, preto, hibisco, gengibre) são permitidos. Assim como o café, devem ser preparados com água pura e consumidos sem adição de qualquer tipo de adoçante ou açúcar.

O chá verde, em particular, é valorizado por seus compostos bioativos.

Canela e especiarias

Adicionar uma pitada de canela, cravo ou outras especiarias não tem impacto calórico suficiente para quebrar o jejum e pode ser útil para dar sabor às suas bebidas.

Sal marinho ou himalaia

Em jejuns mais longos (acima de 16 horas) ou em dias muito quentes, a perda de eletrólitos pode causar fraqueza. Nesses casos, dissolver uma pitada de sal marinho em um copo d’água pode ajudar a repor os minerais essenciais sem quebrar o jejum.

Esses cinco elementos garantem que você se mantenha hidratado e confortável, enquanto o corpo permanece no estado de queima de gordura.

Quais são os alimentos que quebram o jejum intermitente?

Saber o que comer após o jejum é importante para alcançar os seus resultados. E existem diversos itens que, apesar de parecerem inofensivos, contêm calorias ou componentes que anulam o jejum metabólico, sabotando seus resultados:

Caldo de ossos

Por conter proteínas (aminoácidos), ele quebra o jejum metabólico. Embora seja uma excelente primeira refeição para quebrar o jejum, não deve ser consumido durante.

Adoçantes artificiais

A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) recomenda cautela. Embora sejam zero calorias, o sabor doce intenso pode disparar uma resposta cefálica de insulina (o corpo se prepara para o açúcar) ou aumentar o desejo por comida, dificultando o JI. Dê preferência a bebidas puras.

Leites ou cremes (mesmo os vegetais)

Leite de vaca, de amêndoa, de coco ou creme para café contêm gordura e ou carboidratos (e proteínas, no caso do leite de vaca). Mesmo uma pequena quantidade adiciona calorias suficientes para quebrar o jejum.

Chicletes ou balas zero

O ato de mascar pode estimular a produção de enzimas digestivas e, juntamente com o adoçante, pode potencialmente gerar uma resposta hormonal. É melhor evitá-los.

Não inicie o jejum intermitente sem o acompanhamento profissional

É fundamental ressaltar que o jejum intermitente é um tema ainda controverso na comunidade científica, com evidências que apontam tanto benefícios quanto potenciais riscos, como a acentuação de compulsão alimentar em alguns indivíduos.

O acompanhamento de um nutricionista ou médico endocrinologista é a melhor opção em todos os casos. A consulta com um preparador físico também é importante, para que ele ajude a conciliar o jejum com algum exercício físico, como a caminhada.

Apenas um profissional de saúde pode avaliar os seus exames, personalizar a estratégia para o seu perfil, e verificar as contraindicações.

O JI é contraindicado para gestantes, lactantes, idosos frágeis, pacientes com histórico de transtornos alimentares ou com diabetes, que dependem de medicações para controlar a insulina.

Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui avaliação médica. Em caso de dúvidas, procure um especialista habilitado.